Kategorie "Essen & Trinken"
Schmankerl aus Österreich
Feiner Käse aus dem Vorarlberger Ländle …
Ja, ja, unsere südlichen Nachbarn, die haben neben Bergen und Seen auch allerlei feinste Delikatessen zu bieten. Obwohl Österreich als …
Gourmet-Geflügel – Genuss der Extraklasse
Geflügelter Genuss
Enten, Gänse, Wachteln, Stubenkücken, Maishähnchen, Perlhühner – Geflügel steht nicht nur bei Gourmets hoch im Kurs. Hühnchen & Co. sind auch bei Otto Normalverbraucher äußerst …
Cranberry-Wermut-Cocktail
Süß, scharf, stimulierend ….
Zutaten für 2 Gläser:
10 ganze, getrocknete Cranberries
20 cl Cranberry-Nektar
6 cl Wodka
einige Spritzer Wermut (Noilly Prat)
Deko:
2 kleine Holzspieße
einige Eiswürfel
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Schoko-Mousse mit Cranberry-Sauce
Süß & scharf – verführerische Kombination
Zutaten für 6 Personen:
- 2 Blatt weiße Gelatine
- 150 g weiße Kuvertüre in Stückchen
- 1 Ei (M), getrennt
- 1 EL Zucker
- …
Kitsch & Küche – Genusstipps aus Österreich
Alpiner Kitsch und hohe Küchenkunst
Wow, diesmal trauen wir uns was – Meckern auf höchstem Niveau sozusagen, aber mit freundlichem Augenzwinkern. Worum geht es? Also, wir haben …
Biergenuss pur – sieben Biere, die verzücken
Schluck für Schluck ein wahrer Trinkgenuss …
Über 1.300 Braustätten brauen in Deutschland rund 5.000 verschiedene Biersorten, doch den Großteil des Kuchens teilen sich einige wenige Brauereien …
Lammfleisch – zarte kulinarische Versuchung
Lamm – nicht nur an Ostern eine Delikatesse
Im Vergleich zu anderen Fleischsorten führt Lammfleisch in Deutschland noch immer ein Schattendasein. Dabei ist das Hammel-Aroma der Vergangenheit …
Guacamole mit gebratener Garnele
Chili: scharf macht heiß
Zutaten für 4 Personen:
- 1/2 kleine rote Chilischote
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Bio-Limette
- 2 reife Avocados
- 100 g fettarmer Joghurt
- Salz, Pfeffer
- 40 g …
Erdbeer-Cranberry-Becher
Erdbeeren: verbotene Früchte sind immer süß
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Erdbeeren
- 1 Bio-Limette
- 1/2 Vanilleschote
- 100 g getrocknete, ganze Cranberries
- 1/2 TL rosa Pfefferkörner, geschrotet
- …
Feigen-Crostini mit Cranberry-Frischkäse
Feigen & Cranberries – ein sinnliches Duo
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Baguettestange
- 20 g Walnüsse
- 150 g Doppelrahmfrischkäse
- 2 bis 3 TL Milch
- 40 g getrocknete, …
